Frá útgefenda Í þessari bók eru heimsótt fjölmörg veitingahús og heimili á Íslandi þar sem eldaður er ljúffengur matur úr saltfiski, þorski og öðru góðgæti sjávar. Þetta eru nýstárlegir réttir og hefðbundnir, einfaldir og íburðarmiklir. Réttina matreiða 44 kokkar, lærðir og leikir. Hér er að finna yfir 70 frábærar uppskriftir, m.a. frá Angóla, Bandaríkjunum, Baskalandi, Frakklandi, Færeyjum, Grikklandi, Grænhöfðaeyjum, Grænlandi, Íslandi, Ítalíu, Jamaíku, Japan, Kenía, Líbíu, Portúgal,...