Hér er ein góð skúffukökuuppskrift:
3-4 egg
3 dl. hveiti
4 1/2 dl. sykur
1 dl. kakó
1 tsk. matarsódi
1/2 tsk. salt
2 tsk. vanillusykur
1 tsk. lyftiduft
2 dl. súrmjólk (eða ab mjólk)
175g. smjörlíki
Smjörlíki og sykur hrært saman þar til það er mjúkt. Eggjum bætt við og hrært vel. Þurrefni sigtuð saman við og súrmjólk bætt við og hrært lítilega. Sett í smurða og hveitstráða ofnskúffu og bakað við 200°c í ca 30 mín.
Sá sem margt veit talar fátt