Verðlaunabaka með grænmeti og osti

Botnin:

1 dl haframjöl
2 dl hveiti
100 g smjörlíki
100 g skyr
2 msk kalt vatn

Búið til venjulegt hnoðað bökudeig
Kælið það um stund í ískápnum
Fletjið svo deigið út og setjið í kringlótt eldfast mót(piemót)

Grænmetið :

250 g spergilkál
250 g blómkál
50 g sveppir
1 lítil græn paprika
1 lítil rauð paprika
olía til steikingar

sjóðið spergilkálið og blómkálið í léttsöltu vatni í ca. 10 mínútur kælið.
Sneiðið sveppina og léttsteikið á pönnu
Skerið paprikurnar í litla bita og steikið svo með sveppunum

Raðið svo öllu grænmetinu í mótið

Sósa:

2 egg
2 ½ dl rjómi
4 dl 26% ostur rifinn

þeytið saman egg og rjóna.
Rófið ostinn og blandið honum saman við.
Hellið hrærunni yfir grænmetið og bakið við 180-200 í 30 mín.

Berið fram sem aðalrétt með soðnum hrísgrjónum og salati.





————————————————-




Skinku og sveppabaka


Botnin:

150 g kalt smjör
250 g hveiti
½ tsk salt
1 eggjarauða
4 msk kalt vatn

búið til venjulegt hnoðað bökudeig
kælið það um stund í ískápnum
fletjið deigið ú tog setjið það í smurt hringlaga mót (piemót)


Fylling:

7-8 góðir sveppir
3-4 hvítlauksrif
smjör til að steikja úr
1 rauð paprika
6-8 vænar sneiðar skinka
eða fleiri ef þær eru þunnar
½ dalabrie ostur
100-200 g mozzarellaostur
3 egg
1 ¼ dl matreiðslurjómi
salt og pipar

Aðferð:

Sneiðið svepina og steikið í smjör á pönnu ásamt söxuðum hvítlauk.
Skerið paprika smátt og brætið henni út á pönnuna.
Skerið skinku í góða bita
Blandið þessu öllu saman og setjið yfir deigið
Klípið ostinn yfir og setjið yfir allt saman.
Þeytið saman egg,rjóma og krydd og hellið svo yfir fyllinguna.
Stráið osti yfir
Bakið við 190°c í ca. 25 mín
Gott er að kæla kökuna til næsta dags og hita hana þá aftur í sneiðum á diskum

Berið gott salat með bökuni

vona að þetta hjálpi þér.