emile fyrir 20 árum, 6 mánuðum Fjöldi lestra: 260

Bakstur - eitthvað í stað Brandy

Ég er að fara að baka súkkulaðiköku, sem er gott og blessað nema í uppskriftinni er Brandy og ég hef engann sérstakann áhuga á að nota það, er til eitthvað óáfengt sem getur komið í staðin? Hugmyndir ?

Mér finnst endilega eins og ég hafi lesið einhversstaðar um eitthvað slíkt en ég er kki að finna það.

m1957 fyrir 20 árum, 6 mánuðum

Er ekki hægt að fá Brandy bragðefni (essens)?

Fyrra álit

[Notanda eytt] fyrir 20 árum, 6 mánuðum

sko… vínandinn gufar víst upp þegar hann hitnar eða eitthvað (veit ekki mikið um þetta) þannig að það verður ekketr alkóhól í kökunni, bara bragðið. Í það minnsta var mér sagt það… ___________________

Bræðr munu berjask
ok at bönum verðask
munu systrungar
sifjum spilla.
Hart er í heimi,
hórdómur mikill,
skeggjöld, skálmöld,
skildir klofnir,
vindöld, vargöld,
áðr veröld steypisk.
Mun engi maðr
öðrum þyrma.
_____________________
Ragnarök-Völuspá

Fyrra álit

emile fyrir 20 árum, 5 mánuðum

Ég er ekki að hafa áhyggjur af alkóhóláhrifum Brandys þar sem það eru notaðar tvær teskeiðar að mig minnir í uppskriftinni :)

Það er bara frekar kjánalegt að þurfa að kaupa flösku af Brandy til að baka súkkulaðiköku og sérstaklega þegar maður notar svona lítið.

Það er nú aðal ástæðan fyrir pælingunum varðandi þetta, það eru t.d. til Koníaksdropar sbr. vanilludropa það gæti alveg verið málið ef það væru til Brandy dropar :)

Fyrra álit

Tzipporah fyrir 20 árum, 6 mánuðum

þú getur örugglega bara sleppt því án þess að setja nokkuð í staðinn. Hugsanlega gætirðu samt sett vanilludropa eða eitthvað í þá áttina. Einhverntíman heyrði ég um einhvern sem setti appelsínusafa í staðinn fyrir brandy (þori ekki að fullyrða um hvernig það fór, en það hljómar ekkert allt of vitlaust).

Láttu okkur vita ef þú kemst að einhverri góðri niðurstöðu.

Kveðja
Tzipporah

Fyrra álit

emile fyrir 20 árum, 5 mánuðum

Ég var að gera heita súkkulaðiköku og ég sleppti bara að hafa Brandy í henni, það kom ágætlega út.
Hinsvegar er ég að leita að góðu súkkulaði, prófaði að setja 70% nóa síríus súkkulaði og það var einfaldlega ekki nógu gott.

Það er erfitt að finna gott súkkulaði.

Fyrra álit

Tzipporah fyrir 20 árum, 5 mánuðum

Ertu búinn að prófa belgísku súkkulaðiklumpana sem verið er að selja í Hagkaup? Hef sjálf ekki prófað þá en þeir virka eitthvað svo girnilegir.

En það sem sagt virkar alveg að sleppa brandyinu, gott að vita.

Takk fyrir
Kveðja
Tzipporah

Fyrra álit

emile fyrir 20 árum, 5 mánuðum

Ég kíkti í konfektbúðina í kringlunni og fann þar þrjár tegundir af 70-75% súkkulaði.
Ég hafði prófað nóa síríus 70% og það var hreinlega ekki nógu bragðgott, það verður gaman að sjá hvernig hinar tvær erlendu tegundirnar standa sig.

Spurning um að ég kíki í Hagkaup og skoði þetta súkkulaði sem þú bentir á, málið er að ég skoðaði á nokkrum stöðum t.d. gripið og greitt og á 99% af súkkulaði sem var í boði þá kemur hlutfall kakómassa eða hvað þetta er ekki fram á pakkningunni sem þýðir venjulega að það er lágt.

Fyrra álit

Tzipporah fyrir 20 árum, 5 mánuðum

Þetta er spennandi. Súkkulaði er hrein snilld og alltaf gaman að skoða nýjar tegundir. Væri til í að fara í svona súkkulaðismökkunarferðir eins og fólk fer í vínsmökkunarferð.
Ertu með?

Endilega leyfðu mér að fyljgast með hvernig þetta fer hjá þér.

Kveðja
Tzipporah

Fyrra álit

Matargerð

Matargerð

Ofurhugar

Stjórnendur

Hverjir eru inni

Korkar - Allt um matargerð

Bakstur - eitthvað í stað Brandy

Dýr

Dægurmál

Fræði

Leikir

Lífið

Lífsstíll

Margmiðlun

Menning

Skjár

Sport

Tónlist

Tækni

Vélar

Hugi