Þessi plokkfiskur er mjög fínn, ég er loksins búin að læra þetta.

fyrir ca 4

400 g ýsa (má líka alveg vera þorskur)
40-50 g hveiti
50 g smjörlíki
4-5 dl nýmjólk
1 stk laukur (í stærri kantinum) saxaður
salt og pipar eftir smekk


Byrjið á að sjóða fiskinn á hefðbundinn hátt og kælið svo.

Smjörlíki og hveiti saman. Bætið mjólk útí jafn óðum þannig að úr verði jafningur. Það þarf að hræra vel í svo að ekki brenni.
Bætið svo lauknum saman við og kryddið með salti og pipar eftir smekk.

Blandið að lokum fisknum samanvið, gott er að losa hann vel í sundur.

Borðið með soðnum kartöflum og rúgbrauði með smjöri.

NB.
Ég nota oftast fiskafganga í plokkfisk. Það má líka nota saltfisk.