300 g hveiti
7 g salt
1 egg
1 dl vatn
110 g smjör/smjörlíki

Setjið hveitið á borð og myndið holu í það, látið eggin, saltið, lint smjörið og 1 dl vatn í holuna og hnoðið saman. Hnoðið deigið þar til það er létt og þétt. Bætið við vatni ef deigið er þurrt. Þekið deigið með blautum klút og látið það standa í kæli í tvo tíma.
Deigið er notað til innbökunar á kjöti, kæfu og fl. Sé um ræða innbakaða steik skal brúna kjötið smáveigis á pönnu áður en deigið er sett utan um, einnig skal strá raspi yfir og undir kjötið, það hindrar að kjötsafinn bleyti deigið í steikingu.